Tovaglietta all'americana confezionata da CreativiTavola
Un semplicissimo piatto, arricchito da mozzarella e melanzane fritte. Un semplice modo per variare il menù quotidiano...pratico e veloce...
Ingredienti
300g di riso carnaroli La Pila
un barattolo di pomodoro Marzanino con basilico Cirio
1 melanzana
200g di mozzarella
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
la punta di un cucchiaino di aglio in granuli Tec-Al
olio extravergine d'oliva
una noce di burro
sale
Sbucciare e tagliare a cubotti la melanzana, quindi metterla sotto sale fin quando non comincia a gettare l'acqua. Sciacquarla per bene, asciugarla e metterla a friggere in una padella con un pò d'olio, girandola di tanto in tanto per farla dorare da tutte le parti.
Nel frattempo in una pentola mettere l'olio con l'aglio, dopo un minuto aggiungere il riso e farlo tostare leggermente, quindi aggiungere il pomodoro e poca acqua. Portare a cottura, mescolando ed aggiungendo acqua quando necessita.
A fine cottura, mantecare con il burro ed il formaggio grattugiato. Servire nei piatti mettendo sopra fette di mozzarella e le melanzane fritte.
La semplicita' in cucina Rosalba premia sempre il gusto.Oltre le stupende foto che fai si evince anche la qualità degli ingredienti usati.
RispondiEliminaOttimo
A Presto
Mai fatto il riso alla pizzaiola...ma già l'idea mi stuzzica! :)
RispondiEliminaA quanto pare siamo della stessa idea: riso si ma bello condito....Buono !! Ciao
RispondiEliminaMA che bella idea per un riso diverso dal solito!
RispondiEliminaMa che bella proposta!!!!
RispondiEliminaSei sempre molto brava e concordo con Emanuela.. stuzzica!!!!!
Bacioni grandi!!!
Mai provate le melanzane nel riso, devo tenere presente perchè poi in estate ne ho in abbondanza nell'orto!!!
RispondiEliminaMi piace moltissimo questa tua ricetta con il riso e melanzane.. grazieeeeeeee
RispondiEliminamelanzane con il riso........ mai provate, ma la tua ricetta me ne da un ottimo motivo :D
RispondiEliminabellissima ricetta, ti auguro una buona giornata a presto :)
RispondiEliminaQuesto riso con la melanzana è veramente appetitoso. Ciao.
RispondiElimina