sabato 21 settembre 2019

PASTA ALLE ZUCCHINE E GAMBERETTI


Ingredienti
500g di pasta fresca
350g di gamberetti anche congelati
4 zucchine medie
1/2 bicchiere di vino bianco
1 aglio
sale
pepe
olio evo
 Procedimento

Soffriggere l'aglio in un po' d'olio, aggiungere i gamberetti, quindi lasciar cuocere per qualche minuto. Sfumare col vino bianco, lasciarlo evaporare, quindi aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti piccoli. Cuocere il tempo necessario, salare e pepare.
Scolare la pasta e versarla nel condimento, mescolare e servire.

sabato 14 settembre 2019

PENNE ALLA BOSCAIOLA


Ingredienti
400g di penne
250g di speck a listerelle
250g di funghi champignon a fette
100g pomodorini
qualche foglia di rucola
formaggio grattugiato
sale, pepe, olio evo

Procedimento

In un tegame far dorare leggermente, in un po' di olio, lo speck. Aggiungere i funghi, lasciar cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Per finire aggiungere la rucola. Scolare la pasta e versarla nel condimento. Aggiungere il formaggio grattugiato e servire.

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