NIDI DI SPAGHETTI

Tovaglia in tessuto antimacchia confezionata da Creativitavola

Ingredienti

300 g di spaghetti

500 g di pomodori

200 g di mozzarella

80 g di olive verdi

40 g di capperi sotto sale

Pangrattato quanto basta

Zucchero quanto basta

Uno spicchio d'aglio

Un ciuffo di basilico

Origano quanto basta

Olio extravergine di oliva Dante

Un peperoncino

Sale

In una padella, con un filo d'olio, soffriggere l'aglio con il peperoncino. Aggiungere i pomodori, spellati, un cucchiaino di zucchero, i capperi e le olive tagliate a pezzi.

Lasciar cuocere per circa 15 minuti, aggiustare di sale, aggiungere qualche foglia di basilico, un pizzico di origano e l'olio a crudo.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e trasferirla nella padella con il sugo. Mescolare.

In una pirofila da forno oliata, con l'aiuto di un forchettone e un mestolo, prendere la pasta e formare dei nidi. Adagiarli nella pirofila.

In ogni nido aggiungere qualche pezzo di mozzarella tagliata a cubetti, qualche oliva, qualche cappero, un po' di pangrattato e un filo d'olio.

Mettere in forno caldo a 200° per circa 7/8 minuti.

Servire, anche  tiepidi, decorando con qualche foglia di basilico.