martedì 28 giugno 2011

TORTA AL COCCO










Questa è una torta veloce da farsi e buona da mangiare.




INGREDIENTI


150g di farina di cocco

150g zucchero

3 uova

100g burro morbido

50g fecola di patate

1 bustina di vanillina

scorza di 1/2 limone

1 cucchiaio di rhum

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale



Si possono mettere tutti gli ingredienti nel mixer e lavorare il tutto per alcuni minuti. Alla fine aggiugere il lievito e mescolare a velocità più bassa.


Versare in una tortiera di 24 cm, imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 160° per circa 20' e poi a 180° per altri 15' minuti (circa).


Volendo , quando è fredda, si può farcire con la nutella.

lunedì 6 giugno 2011

GELATO ALLA FRAGOLA




INGREDIENTI



500 ml latte


250 ml panna fresca zuccherata (io uso quella vegetale)


130 g zucchero


300g fragole


40 g amido di grano








Mettere in una pentola il latte con lo zucchero e l'amido e ,a fuoco lento, mescolare e lasciare addensare. Lasciare raffreddare.


Quando il latte è a temperatura ambiente aggiungere la panna fresca liquida e le fragole spezzettate, con il frullatore frullare e montare il tutto.


Versare nella gelatiera .

domenica 5 giugno 2011

TORTA ALLA RICOTTA E NOCCIOLE






INGREDIENTI
per il pan di spagna:
pan di spagna


per il ripieno:


500g ricotta


300g zucchero a velo



per la bagna:


1/2 l d'acqua


100g zucchero


1/2 bicchiere di liquore dolce



per la copertura:


250g di panna montata


300g di granella di nocciole tostate




Preparare il pan di spagna, seguendo la ricetta. Tagliarlo in due dischi.

Preparare il ripieno mescolando accuratamente la ricotta con lo zucchero.
Preparare la bagna mettendo a bollire l'acqua e lo zucchero per un 10', quindi a fuoco spento aggiungere il liquore, lasciar raffreddare e bagnare il disco base di pan di spagna. Mettere il ripieno e coprire col secondo disco, bagnare anche questo. Ricoprire la torta con un filo di panna montata e ricoprire con la granella di nocciola. Mettere in frigo.






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