martedì 8 ottobre 2013

RED VELVET CAKE


Torta tipicamente americana dal colore rosso. Molto usata come base per torte in pasta di zucchero. 
Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mia figlia, per farla venire così alta ho utilizzato due torte sovrapposte, farcita con crema bianca al cioccolato bianco e rivestita con 500 g di pasta di zucchero. Le decorazioni sono state realizzate precedentemente con 1 dose di pasta di zucchero e con coloranti in gel. La ricetta è stata presa dal sito "Giallo Zafferano", leggermente modificata seguendo le dosi che ha usato mia sorella e che potrete vedere nel suo blog "Delizie e bijoux"

Ingredienti

400 g di farina 00 + 40 g di fecola di patate
3 uova (temperatura ambiente)
170 g di burro morbido
450 g di zucchero
16 g di cacao amaro
250 ml di latticello 
(per ottenerlo basta lasciar riposare il latte con il succo di mezzo limone per 20 minuti)
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiaini di bicarbonato
1 pizzico di sale
6 cucchiai di colorante rosso liquido 
2 cucchiaini di lievito per dolci

Lavorare il burro con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere ad uno ad uno le uova, alternandole con il restante zucchero.
Unire il cacao, il colorante e la vaniglia e continuare a mescolare.
Nel frattempo aggiungere il pizzico di sale al latticello e in una ciotolina
 mescolare l'aceto con il bicarbonato .
Unire al composto la farina, mescolata col lievito, alternandola con l'aceto ed il bicarbonato e col latticello fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare una tortiera di 30 cm , versarvi dentro il composto livellandolo bene con una spatola. 
Infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, prima di uscirla fare sempre la prova spaghetto.

La red velvet viene solitamente farcita con crema alla vaniglia a base di burro, ma, se usata come base per una torta decorata con pasta di zucchero, si può farcire come meglio si crede.

26 commenti:

  1. BELLISSIMI I COLORI E I FIORI DI QUESTA MAGNIFICA TORTA!BELLISSIMA!
    BACI SIMONA

    RispondiElimina
  2. Che torta stupenda, le tue decorazioni sono spettacolari :)
    Un bacio!

    RispondiElimina
  3. adoro la red velvet!! La tua è allegra e elegante!! Bellissima, tua figlia sarà stata felicissima!! Auguri!!!

    RispondiElimina
  4. ciao Rosalba, innanzitutto tanti auguri a tua figlia:) complimenti inoltre per questa meravigliosa torta, è davvero bellissima e perfetta..bravissima, ti faccio i miei migliori complimenti!!!:)
    un bacione!!!
    Rosy

    RispondiElimina
  5. Sono senza parole... è un piccolo capolavoro!!

    RispondiElimina
  6. una torta principesca per una principessa....rinnovo gli auguri...bacioni:)

    RispondiElimina
  7. Davvero molto bella! Complimenti! un abbraccio
    paola

    RispondiElimina
  8. Bellissima!!! la decorazione e' meravigliosa, complimenti!!!
    Auguri a tua figlia!!! ciao, a presto ...

    RispondiElimina
  9. Semplicemente splendida, complimenti!
    la zia Consu

    RispondiElimina
  10. che bella, colorata dà un senso di festa, bravissima

    RispondiElimina
  11. Ma quanto è bella ed allegra sembra un prato fiorito in primavera :)

    RispondiElimina
  12. Che buon ala red velvet e la tua è anche bella e originale!!!

    RispondiElimina
  13. Una vera meraviglia!!! BRAVISSIMA!!!!

    RispondiElimina
  14. immagine che parla da sola, magnifica

    RispondiElimina
  15. Spettacolare, Rosalba!!! Davvero incantevole e golosa!!!
    Un abbraccio grandissimo!
    MG

    RispondiElimina
  16. Mamma mia che colori e che allegria questa torta! Davvero bella la decorazione e chissà come sarà stata anche buona! Complimenti!
    Buona giornata!

    RispondiElimina
  17. sei stata bravissima un'esplosione di fiori che sembrano veri ciao a presto

    RispondiElimina
  18. che meraviglia!!! davvero stupenda sei bravissima!!! buona serata

    RispondiElimina
  19. Ma è bellissima!!!
    Complimentoni :) Mi piace un sacco la red velvet!!!
    Un bacio e buon we! :**

    RispondiElimina
  20. Che meravigliaaaa! Complimentiiii!!! Mi sono aggiunta con piacere ai tuoi sostenitori, se ti và passa da me! Ciaooo

    RispondiElimina
  21. fantastica! anche se avrei voluto vedere la fetta! chissà che libidine!
    e belissimi i colori ! complimenti!

    RispondiElimina
  22. molto carina e sicuramente buona! :)

    RispondiElimina

Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi...se non hai un account e usi la modalità "anonimo" firma il tuo commento, i commenti non firmati saranno eliminati...se aspetti una risposta clicca su "iscriviti per e-mail"

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...