martedì 7 dicembre 2010

LACERTO CON VERDURE



ingredienti
un bel pezzo di lacerto in rete
1 cipolla
5 carote
3 coste di sedano
olio
sale

Tritare le verdure e metterle a rosolare in un pò d'olio, aggiungere la carne e girarla più volte per farla dorare in modo omogeneo, salare, aggiungere un pò d'acqua , chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per circa un'ora (controllando che non si asciughi troppo. Quando è cotto tagliarlo a fette sottili e servirlo con le verdure.

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