giovedì 9 dicembre 2010

GAMBERETTI IN SALSA ROSA














ingredienti
1/2 kg di gamberetti lessati
250g maionese
ketchup
brandy
qualche foglia di lattuga
olio sale pepe limone prezzemolo

Condire con olio, sale, pepe, succo del limone e prezzemolo i gamberetti lessati. Preparare la salsa rosa aggiungendo alla maionese un pò di ketchup, tanto da farla diventare rosa, aggiungere qualche goccia di brandy, mescolare bene.
Tagliare a listerelle le foglie di lattuga, quindi metterle in delle coppe, o anche in delle mezze arance svuotate. Sulla lattuga adagiare i gamberetti e sopra versare qualche cucchiaiata di salsa rosa. Decorare con qualche fettina di limone e un ciuffetto di prezzemolo. Mettere in frigo.

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