giovedì 16 settembre 2010

CIAMBELLINE AL VINO


INGREDIENTI

500gr di farina 00

125ml di olio

125ml di vino (bianco o rosso)

200g di zucchero

un cucchiaio di semi di anice

un cucchiaio di sambuca (o altro liquore d'anice)

un pizzico di sale

un cucchiaino di carbonato d'ammonio( o 1 cucchiaino di lievito per dolci)



Mescolare alla farina tutti gli ingredienti, tranne il vino e l'olio, fare un pozzetto al centro e versarvi il vino, il liquore d'anice e l'olio. Impastare rapidamente il tutto e lasciare riposare un'ora l'impasto. Fare quindi le ciambelle ed infornarle passandole prima nello zucchero. Forno 200°C abbassare magari a 190°C dopo i primi minuti. Devono risultare ben cotte e scure.

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