sabato 25 settembre 2010

CREMA DI ZUCCA


. INGREDIENTI per 4 persone

•1 fetta di zucca gialla
•1 cipolla
•2 patate
•sale
•2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
•prezzemolo


Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene. Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d'olio crudo e prezzemolo tritato.

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