martedì 6 dicembre 2011

MINESTRA DI SOIA GIALLA

Sottobicchiere antimacchia confezionato da Creativitavola

Ingredienti
  • 500g di soia gialla Melandri Gaudenzio
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 1 cubetto di spinaci surgelati
  • brodo Tec-Al
  • acqua
  • sale
  • formaggio grattugiato
  • olio evo Dante
Mettere a bagno la soia per 6/8 ore. Soffriggere in un pò d'olio, la cipolla, la carota e la zucchina tagliate a dadini. Aggiungere la soia, gli spinaci e coprire col brodo, lasciar cuocere un'ora, se usate la pentola a pressione bastano 20 minuti. A fine cottura aggiustare di sale e condire con un filo d'olio a crudo. Servire in tavola con una spolverata di formaggio.

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