martedì 26 aprile 2011

FETTUCCINE AI FUNGHI



INGREDIENTI






400g di fettuccine



300g funghi freschi



200g di polpa di pomodoro



una manciata di prezzemolo tritato



1 spicchio d'aglio



vino bianco



3 cucchiai di olio d'oliva



sale pepe






Pulire i funghi, tagliarli a fettine e porli in una pentola dove avrete fatto imbiondire l'aglio, lasciar insaporire per qualche minuto e aggiungervi del vino facendolo evaporare a fuoco moderato. Unire infine il pomodoro, il prezzemolo, sale, pepe e cuocere a fuoco basso per circa un 20 minuti.



Cuocere le fettuccine e scolarle al dente, mescolare con il sugo e servire.

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