INGREDIENTI
200g di carne di manzo tritata
50 g di parmigiano grattugiato
150g di patate
pane raffermo
latte
olio di oliva
1 uovo
prezzemolo
pangrattato
noce moscata
sale
pepe
Lavare le patate e lessarle. Sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Impastare la purea di patate con la carne tritata, il parmigiano, un uovo, un pò di pane raffermo bagnato nel latte e strizzato, un pò di prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata. Fare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio bollente. Eliminare l'unto con carta assorbente e servire tiepide.
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