domenica 9 settembre 2012

PAPPA AL POMODORO

Quando si ha del pane raffermo a casa e non si vuole buttarlo via,  un buon modo per utilizzarlo è quello di preparare questa gustosa pappa...

Ingredienti

300 g di pane raffermo
200 g di pomodori maturi passati
1 spicchio d'aglio
formaggio grattugiato
1 litro di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
zucchero,sale e pepe
qualche foglia di basilico

Per questa ricetta sono stati utilizzati: aglio in granuli, sale e pepe Tec-Al
                                                        olio extravergine d'oliva Dante

In una pentola in terracotta ( ma va bene anche una normale) soffriggere con un filo d'olio l'aglio, quindi toglierlo. Disporre le fette di pane raffermo, versare la passata di pomodoro, mescolata precedentemente con un cucchiaino di zucchero, ed il brodo. Far cuocere per circa 40 minuti, fino a quando il brodo evapora. Aggiungere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, qualche foglia di basilico spezzettata ed un filo d'olio a crudo. Si può servire calda o leggermente tiepida.

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