mercoledì 21 maggio 2014

ROTOLO ALLE FRAGOLE


Semplicissimo da fare e soprattutto molto veloce. Un rotolo al cacao ripieno di fragole, naturalmente si possono utilizzare ananas, ciliegie, kiwi e tantissima altra frutta in base ai propri gusti. Ottimo anche con le amarene o con scagliette di cioccolato.

Ingredienti

per la base
50 g di farina 00
40 g di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
120 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per il ripieno
200ml di panna fresca (io uso quella vegetale già zuccherata)
200 g di fragole

zucchero a velo

Far riscaldare il forno a 190°.  Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale. Questo impasto deve risultare molto spumoso e chiaro, per questo è importante che le uova siano molto fresche.
 Incorporare la farina, il cacao, la fecola ed il lievito, precedentemente setacciati, a poco a poco. Se usate una planetaria usate per questa lavorazione la velocità più bassa.

Nella leccarda del forno stendere un foglio di carta forno ed imburrarlo, quindi versare l'impasto e livellarlo per bene cercando di dare una forma rettangolare.
Mettere in forno per una decina di minuti, deve essere cotto, ma ancora morbido.

Quando la base è pronta, prendere un altro foglio di carta forno, bagnarlo e strizzarlo quindi adagiarlo sopra la base al cacao e rotolarlo delicatamente, staccando il foglio di carta precedente, volendo si può utilizzare anche un canovaccio bagnato. Lasciare intiepidire  e poi mettere il tutto in frigo fino a quando si raffredda completamente.

Intanto montare la panna, tagliare a pezzetti le fragole e mescolare il tutto.

Prendere la base, srotolarla delicatamente e spalmarla di panna, quindi riavvolgere nuovamente e cospargere di zucchero a velo.

20 commenti:

  1. Che meraviglia questo rotolo! Mi segno la ricetta :)

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  2. Ciao Rosalba! Mi piacciono molto i dolci con la frutta fresca e questo rotolo con il ripieno di panna e fragole sarà buonissimo, da fare il bis sicuramente!

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  3. che delizia, le fragole le ho, il resto anche. ....mmmhhhhh!!!!!!!

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  4. questo è il rotolo che mio marito prima mi chiedeva sempre, buono, golosissimo, brava

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  5. ho comprato le fragole...magari la provo!perchè è troppo buono questo dolce!buona serata simona:)

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  6. waw ti è venuto perfetto, troppo goloso!! Un abbraccio SILVIA

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  7. Sbaglio o siamo tutte e due a dieta!! Ti sembra giusto farmi vedere questa meraviglia ???!
    Io a furia di mangiare verdure sto diventando una capretta !!!:(
    bacioni!!

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    Risposte
    1. tu la vedi in foto, pensa a me che oltre a prepararla ho dovuto resistere a non mangiarla!!!

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    2. Ma come fai ????? Io non ci sarei riuscita !!!!!

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    3. Quando qualcuno (tua nipote) ti martella il cervello....

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  8. Le tue proposte sono sempre meravigliose, Rosalba. ed è sempre una gioia trovarle sul mio blog roll :)
    Un abbraccio grandissimo!
    MG

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  9. sembra una nuvola golosa!!! goduria! bacioni e buon we

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  10. Ciao Rosalba...il dolce sarà buonissimo e vorrei provare a farlo😊😊 ma la fecola di patate potrei sostituirla con la farina?? 😊
    Cristina callerame

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  11. Ciaooo nonna, sono Bruna (Scuccuzzu), ho aperto un nuovo blog, e avrei molto piacere che tu mi facessi visita! Mille grazie e ti mando un mega abbraccio

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  12. Cara Rosalba, che meraviglia il tuo rotolo: golosissimo e assolutamente da provare, mi sta venendo l'acquolina solo a guardare la foto che rende pienamente l'idea di tutta la sua bontà..bravissima davvero, complimenti, e grazie mille per la ricetta:))
    un bacione:))
    Rosy

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  13. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans se ti va vienimi a trovare sul mio blog spicchidelgusto
    a presto elisa

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  14. i rotoli mi stanno troppo simpatici! e il tuo è golosissimo! gnamgnam
    buon fine settimana!

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