INSALATA FANTASIA

Tovaglia confezionata da Creativitavola

Oggi sono arrivati due regali veramente molto apprezzati: un cesto meraviglioso di frutta fresca e il premio per aver vinto il contest "Una ricetta sotto l'albero" di Store Valtellina .

Così per iniziare ho voluto gustare questa inalata di avocado con gamberetti, fresca e gustosa...

Ingredienti per 4 persone

• 2 avocado
• 300g di gamberetti
• 2 cucchiai di maionese
• il succo di 1 limone
• sale e pepe Tec-Al
• olio evo Dante

Tagliare in due l'avocado, togliere il seme centrale, raschiare l'interno e metterlo nel tritatutto col succo del limone. Cuocere i gamberetti in acqua salata, lasciarli raffreddare e condirli con un filo d'olio e un pizzico di pepe. Unire l'avocado tritato e la maionese, mescolare e riempire le metà di avocado. Servire freddi.

Ecco il cesto di frutta...

...ed ecco il regalo di Store Valtellina...

INSALATA GRIGLIATA AL TONNO

Ingredienti

1 melanzana grande

2 peperoni

2 zucchine

 olio extravergine d'oliva Dante

sale rosso alaea hawaiano Tec-Al

2 scatole di tonno di 80g ASdoMAR

 qualche foglia di basilico

qualche foglia di origano

il succo di un limone

pepe

Sbucciare la melanzana, tagliarla a fette sottili e metterla sotto sale per una mezz'ora. Arrostire i peperoni, spellarli, tagliarli a strisce e metterli in una insalatiera. Tagliare le zucchine a fette per lungo e farle arrostite. Lavare le fette di melanzana ed arrostire anche queste. Mettere tutto nell'insalatiera, le fette di melanzana sfilettarle prima. Condirle con l'olio, il sale, il succo del limone, le foglie di basilico e origano, il pepe ed il tonno. Mescolare il tutto e servire.

INSALATA APPETITOSA

Beh! Che dire di questa insalata...che è appetitosaaa...fresca, saporita

ed adatta alle diete...così siamo tutti più contenti!!

Ingredienti
500g di carne a pezzi (bovino, maiale, pollo...quella che preferite)
3 pomodori
1 cespo di lattuga
1/2 scatola di mais
1 limone
olio extravergine d'oliva Marina Colonna
1/2 cucchiaio di brodo in polvere Tec-Al
sale
pepe

Ho preparato il bollito di carne in maniera molto semplice, con la pentola a pressione, ricoprendo la carne di acqua e aggiungendo il brodo in polvere. Lasciar cuocere per circa un'ora. Quando la carne è pronta lasciarla raffreddare e sfilettarla. Lavare e tagliare la verdura e mescolarla con la carne. Aggiungere il mais, un filo d'olio, il succo di un limone, sale e pepe e...servire.

INSALATA ITALIANA ALLO ZENZERO

Un'insalata tutta italiana,

ma con un gusto in più lo:

zenzero.

Ho usato anche una sale particolare il

Flor de sal d'Algarve del Portogallo

che dà una sapidità molto delicata.

     

Ingredienti

500g di fagiolini

5 pomodorini

3 patate

1 scatola di tonno sott'olio di 80g

una spolverata di zenzero Tec-Al in polvere

sale Flor de sal d'Algarve Tec-Al

olio extra vergine d'oliva

Pulire i fagiolini e metterli nella pentola a pressione insieme alle patate, ancora non sbucciate,  lasciar cuocere per 1/4 d'ora circa, dopo che la pentola ha preso  pressione. Quando sono cotti lasciarli raffreddare, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare anche i pomodorini .  Mettere tutto insieme, aggiungere il tonno sbriciolato e condire con l'olio, il sale e una bella spolverata di zenzero.