giovedì 2 giugno 2016

POLLO E PATATE TONNE'


Ingredienti
500g di pollo a fette
4 patate medie lesse
250g di maionese allo yogurt
1 cucchiaio di capperi
1 scatoletta di tonno
1 mazzetto di prezzemolo
qualche filo di erba cipollina
sale, pepe

Procedimento

Cucinare le fette di pollo in una bistecchiera, salarle, tagliarle a strisce e metterle da parte.
Tagliare le patate lesse a cubetti, salarle e aggiungerle al pollo.
In una ciotola a bordi alti versare il tonno, la maionese ed i capperi e col frullatore ad immersione rendere tutto una crema.
Versare la salsa tonnè sul tonno e le patate, mescolare, sminuzzare sopra il prezzemolo e l'erba cipollina e per finire una spolverata di pepe.
 Conservare in frigo prima di servire.


COPPA DI FRAGOLE E RICOTTA


Un dolce dell'ultimo secondo, se avete gli ingredienti potete prepararlo subito...

Ingredienti
(per 1 persona)

1 vaschetta di fragole (circa 200g)
3 cucchiai di ricotta
3 biscotti a piacere
cannella q.b.
4 cucchiaini di zucchero
succo di mezza arancia

Procedimento
Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti piccoli, condirle con il succo d'arancia e 2 cucchiaini di zucchero e lasciarle macerare per qualche minuto. In una ciotola mettere la ricotta aggiungere il restante zucchero e la cannella, mescolarla energicamente fino a renderla leggera e spumosa.
Prendere metà delle fragole con un po' di succo e schiacciarle con una forchetta .
Per finire in una ciotola mettere una base di biscotti sbriciolati, le fragole schiacciate , la crema di ricotta e sopra, per finire, il resto delle fragole tagliate.
 Servire ben fredda.







GNOCCHETTI SARDI ALLE ZUCCHINE E RICOTTA


Ingredienti
500g di gnocchetti sardi freschi
2 zucchine verdi
2 carote
1 cipolla rossa (calabrese)
3/4 cucchiai di ricotta
1 dado vegetale
2 cucchiai di formaggio grattugiato
sale, pepe
olio EVO

Procedimento
Se volete preparare gli gnocchetti sardi freschi in casa potete seguire la ricetta qui .
Preparate il condimento tagliando a julienne le zucchine, a cubetti molto piccoli le carote e a dischetti sottili la cipolla.
In un tegame mettere a scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla, quando incomincia ad appassire aggiungere le zucchine e le carote, mescolare per qualche minuto e cuocere a fiamma bassa. Aggiungere il dado e continuare la cottura fino a che le verdure sono cotte.
Cuocere la pasta, scolarla e versarla sul condimento, mescolare per qualche minuto quindi aggiungere la ricotta ed il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale, spolverare sopra un po' di pepe e servire.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...