venerdì 23 dicembre 2016

AUGURI A TUTTI!!!


domenica 18 dicembre 2016

FETTINE DI VITELLO CON PATATE


Ingredienti
500gr di fettine di vitello
800gr di patate
200gr di passata di pomodoro
 200gr di formaggio a fettine
 50gr di grana grattugiato
 1 cipolla piccola
sale pepe origano
olio evo
Procedimento
Sbucciare le patate e tagliarle a dischetti sottilissimi. Prendere una pirofila da forno, ungere con un po' di olio e fare uno strato di patate, salare leggermente e mettere le fettine di vitello, la passata di pomodoro, la cipolla tagliata sottile, il formaggio a fette, un po' di sale e pepe, un po' di olio. Quindi fare un altro strato di patate, mettere sopra un po' di passata di pomodoro, sale , pepe, origano , un filo d'olio e per finire il formaggio grattugiato. Quindi mettere in forno a 220° finché le patate sono cotte e quelle di sopra croccanti.

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martedì 13 dicembre 2016

BISCOTTI SEMINTEGRALI di papà

Questi biscotti li prepara sempre mio marito, non mancano mai e sono davvero buoni e leggeri...

Ingredienti
500g di farina 00
500g di farina integrale
2 uova
300g di zucchero
200g di burro
180ml di latte
la scorza di 1 limone
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito

Procedimento
In una ciotola mettere le uova, lo zucchero, il burro e la buccia grattugiata di un limone, lavorare per qualche minuto , quindi aggiungere le farine, la vanillina, il lievito e il latte, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Stendere l'impasto, infarinarlo e tagliarlo a bastoncini o con un taglia biscotti. Disporre su una leccarda con carta forno e cuocere in forno caldo a 190° per 
circa 20 minuti.

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lunedì 12 dicembre 2016

POLLO AI PEPERONI E PANNA


Ingredienti
600g di petto di pollo tagliato a cubetti
2 peperoni rossi
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di pepe verde
paprika dolce q.b.
sale
200ml di panna da cucina
olio extravergine d'oliva

Procedimento

Soffriggere l'aglio in un tegame con un filo d'olio. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e lasciar rosolare per qualche minuto. Togliere l'aglio ed aggiungere i peperoni tagliati a fette, salare, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
Aggiungere il pepe verde e continuare la cottura a fiamma bassa. Versare la panna, mescolare, aggiungere la paprika, completare la cottura. Aggiustare di sale se necessario e servire.

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sabato 10 dicembre 2016

SALMONE CON PATATE E ZUCCHINE


Ingredienti
2 tranci di salmone fresco
600g di patate
2 zucchine
1 mazzetto di prezzemolo
il succo di un limone
 1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini di pepe verde
qualche filo di erba cipollina
timo q.b.
sale, pepe
olio extravergine d'oliva

Procedimento
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in piccoli pezzi, adagiarle su una leccarda ricoperta da carta forno. Salarle, condirle con olio, uno spicchio d'aglio tagliato finemente, erba cipollina e timo.
Mescolare e mettere in forno ventilato a 220° per circa 20 minuti (regolatevi col vostro forno).
Intanto preparare un salmoriglio con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato, il succo del limone.
Quando le patate saranno dorate, spostarle nella leccarde per fare posto ai tranci di salmone, aggiungere le zucchine tagliate a fette piuttosto sottili e condire il tutto col salmoriglio. Salare e aggiungere sopra il pepe verde in grani.
Mettere in forno statico a 200°  per circa 15 minuti, controllate la cottura.

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