Ingredienti
Per 6 persone
800 g di patate
1 uovo
600 ml di latte
4 cucchiai di groviera grattugiato
25 g di burro
sale e pepe
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Sbucciate le patate e tagliatele a fette molto sottili e dello stesso spessore. In una ciotola abbastanza capiente sbattete l'uovo, aggiungete il latte bollente ed il groviera, sale e pepe. Aggiungete le patate e mescolate facendo attenzione a non romperle.
Imburrate una pirofila dai bordi alti del diametro di 23 cm circa . Versateci il composto di patate, cospargete con il cucchiaio di parmigiano e con tocchetti di burro qua e là. Infornate a 180 gradi per 45 minuti fino a quando si sarà formata una bella crosticina.
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