giovedì 29 luglio 2010

POLPETTE DI VITELLO CON PATATE


INGREDIENTI
600gr di tritato di vitello
80gr di grana
un pugno di mollica di pane bagnata nel latte caldo
1 uovo
sale pepe
800gr di patate tagliate a cubetti
1 dado di carne
1 cipolla
olio

Mescolate la carne con l'uovo, il formaggio,la mollica di pane, sale e pepe. Formate delle polpettine non troppo grandi. In una padella(io usa quella dette a fornetto) mettere un pò d'olio, aggiungere la cipolla tagliata sottile,lasciarla sofiirggere un pò. Aggiungere le polpettine, le patate tagliate a cubetti, il dado. Coprire la padella e lasciare cuocere, mescolando e aggiungendo un pò d'acqua se neccessario. Aggiustare di sale. Servire a completa cottura...le patate devono essere dorate.

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