lunedì 4 giugno 2012

MOUSSE ALLE FRAGOLE

Decorazione cuore- Negozio CreativiTavola

Ingredienti
400g di fragole
13g di fogli di gelatina
250ml di panna da montare
100g di zucchero
savoiardi
liquore dolce
Kroccant al cioccolato Fabbri

Tritare le fragole con lo zucchero. Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina, quindi scolarla ed aggiungerla in 50ml di panna riscaldata. Montare la restante  panna ed aggiungerla alle fragole, aggiungere anche la gelatina sciolta. Mescolare delicatamente senza far smontare il tutto. Bagnare i savoiardi nel liquore e posizionarli nelle coppe, quindi versare sopra la mousse. Mettere in frigo per qualche ora. Decorare col croccante e le fragole.

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