Ingredienti
500g di farina 0
65g olio o strutto
10g di sale
25g di lievito di birra
1 tuorlo
200g di acqua tiepida
passata di pomodoro
mozzarella
sale
origano
Procedimento
Disporre nella bacinella della planetari tutti gli ingredienti.
A parte stemperare in un po' di acqua tiepida il lievito quindi aggiungere al resto degli ingredienti, impastare aggiungendo a poco a poco l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido, ma legato ed asciutto. Lasciarlo riposare coperto fin quando raddoppia il suo volume.
Stendere l'impasto e con un taglia pasta ricavare dei dischi di circa 10cm, adagiare i dischi su una leccarda ricoperta di carta forno e condire con pomodoro, mozzarella, origano e sale.
Mettere in forno caldo a 200° fin quando diventano dorate.
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