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Ingredienti :
350 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
3 uova intere
1 bicchiere di caffè ristretto freddo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
Lavorare le uova e lo zucchero.
A parte, liquefare il burro lasciarlo raffreddare un pò e aggiungerlo all'impasto ,assieme al pizzico di sale e alla farina 00, al caffè e per ultimo il lievito
Imburrare e infarinare una teglia e versare il tutto.
Tempo di cottura di 50 minuti circa a temperatura moderata,senza aprire il forno.
A cottura avvenuta lasciare a riposo, a fuoco spento, per altri 5 minuti.
ke significa temperatura moderata?
RispondiEliminaper temperatura moderata intendo a 180°-190°, dipende anche dal forno.
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