COLLABORAZIONE FIRMOO

Oggi non vi voglio parlare di cucina, ma voglio presentarvi una azienda americana. che produce occhiali da sole e da vista e che mi ha proposto di provare alcuni dei loro prodotti. L'invito è caduto a pennello, perchè mio marito doveva, appunto, cambiare gli occhiali da vista. Così la scelta è stata automatica. La ditta in questione è Firmo. Devo dire che mai e poi mai avrei pensato che fosse possibile poter comparare via internet degli occhiali, per di più da vista. Invece è stato facilissimo, abbiamo caricato una sua foto e provato i vari modelli.  Il resto è stato ancora più semplice. Gli occhiali sono arrivati dopo una settimana e sorpresa delle sorprese sono arrivati due modelli di occhiali, con il kit per il pronto intervento, viti, naselli e cacciavite (troppo carino)  con il gancio per poterlo portare sempre con sè.

Fate una visita al loro sito http://www.firmoo.com/ , troverete una grandissima quantità di modelli da sole, da vista, per uomo e per donna... e la cosa più interessante a bassissimo prezzo, davvero!!! Eh, già perchè si passa direttamente dal produttore al consumatore, è per questo che i costi sono contenuti, senza intaccare la qualità che viene classificata e disciplinata dalla FDA sinonimo di dispositivo medico di classe.

Vi consiglio vivamente di dare un'occhiata, oggi come oggi risparmiare mantenendo la qualità è una gran cosa...alla prossima.
Dimenticavo, la cosa più importante, per i nuovi clienti il primo paio di occhiali è gratis, si pagano solo le spese di spedizione basta cliccare sulla foto

RAVIOLI SICILIANI

Quanto è bello nelle sere d'inverno stare al calduccio in cucina e preparare qualcosa di buono, mentre fuori fa freddo e tutta la famiglia è a casa. Vorrei fermare il tempo e godermi ancora di più questi momenti.

Ingredienti

800 g di pasta per pane

100 g di prosciutto cotto

100 g di formaggio a fette

q.b. passata di pomodoro Cirio

qualche oliva

Per il ripieno dolce

250 g di ricotta

80 g di zucchero Eridania

1-2 cucchiaini di cannella

olio per friggere

Stendere la pasta per il pane e con l'aiuto di un piattino formare dei dischi. Mettere in ogni disco il formaggio, il prosciutto, il pomodoro e le olive . 

Per il ripieno dolce mescolare la ricotta con lo zucchero e la cannella e procedere come prima. Ripiegare il disco e sigillare bene i bordi.

Friggere in abbondante olio, sgocciolare su carta assorbente e lasciar riposare per 15 minuti circa.

Sui ravioli dolci spolverare sopra lo zucchero semolato.

Se vuoi vedere la ricetta passo passo clicca qui

CUPCAKE DECORATI CON PASTA DI ZUCCHERO

Salve a tutti, è da un po' che non scrivo su questo blog, ma tra il lavoro e la poca voglia di cucinare... diciamo che mi sono leggermente disintossicata, ogni tanto sento la necessità di dovermi allontanare da questo mondo virtuale e di vivere pienamente la vita reale.

In questo mese non sono successe grandi cose, tranne che ho ripreso a lavorare nella scuola sotto casa e non vi dico che gioia è per me, peccato che non sarà per molto e dopo questa ennesima supplenza dovrò ricominciare a patire lo stress della "telefonata" che non vi dico quanto mi fa star male.

Questa ricetta è stata presa dal blog di mia figlia...e già anche a lei è scattata la scintilla e innamorata di quello che mi vede fare ha deciso di aprirsene uno tutto suo: Le creazioni di Cristina . Considerando che ha solo 13 anni penso che merita una vostra visitina.

Per ultima cosa ho deciso che alcune ricette verranno spiegate passo passo nel blog Le Gioie del Palato.

Ingredienti

120g di farina 00

120g di zucchero Eridania

120g di burro

2 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

la scorza grattugiata di un limone

Per la crema al formaggio

60g di burro

100g di formaggio spalmabile

1 cucchiaio di crema alla nocciola

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere S.Martino

150g di zucchero a velo Eridania

Per la pasta di zucchero vedi qui

Continua a leggere...clicca qui

BUON NATALE

Albero in pasta di zucchero realizzato con lo stampo in 3D Silikomart.

Vi auguro con tutto il cuore un Natale sereno , lo so sono di poche parole, ma credetemi sono sincere ^_^

Buon Natale!

PAN BRIOCHE

Ingredienti

Per la Biga

100 g di farina Manitoba

50 g di farina 00

80 g di acqua leggermente tiepida

25 g di lievito di birra

Impasto

300 g di farina Manitoba

150 g di farina 00

40 g di zucchero

10 g di miele

250 g di uova ( 4 uova circa)

140 g di burro fuso, ma non caldissimo

10 g di sale

Per prima cosa preparare la biga, impastando gli ingredienti e mettendo a lievitare fin quando raddoppia il suo volume.

In una planetaria aggiungere la biga lievitata e le farine, lo zucchero, il miele ed il sale, quindi impastare. Ad uno ad uno aggiungere le uova e per finire il burro. Lavorare fin quando l'impasto diventa omogeneo, quindi lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. 

Da questo impasto si possono ottenere due pan brioche, io ho usato lo stampo del pandoro ed ho messo tutto l'impasto. Imburrare lo stampo e adagiare l'impasto, lasciar nuovamente lievitare fin quando raggiunge i 3/4 dello stampo. 

Infornare a 170° per circa 30 minuti.

Per poterlo tagliare bene conviene lasciarlo riposare per una notte.

Tagliarlo a fette.

Si può farcire con burro e salmone, tonno e maionese, formaggio spalmabile e prosciutto cotto, burro e caviale.

SAVARIN

Ingredienti

(se lo stampo è grande raddoppiare le dosi)

200g di farina manitoba

170 g di uova intere (3 uova)

20 g di zucchero Eridania

80 g di burro

1/2 cubetto di lievito di birra da 25 g

un pizzico di sale

Per la bagna

1 litro di acqua

400 g di zucchero Eridania

1 tazzina da caffè di rum

Per la decorazione

Panna montata

amarene Fabbri

Gelatina pronta all'uso Fresca Frutta geleè Fabbri

Al posto della panna potete utilizzare la crema pasticcera.

Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti, imburrare uno stampo per Savarin, versarvi dentro l'impasto ottenuto e lasciar lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo. L'impasto lievitato deve raggiungere quasi il bordo dello stampo. Quindi infornare in forno caldo a 170° C per circa 20 minuti. Se dovesse imbrunirsi troppo in superficie coprire con carta d'alluminio durante la cottura.

Sfornare, togliere dallo stampo e lasciar raffreddare per qualche ora, si può lasciare riposare a temperatura ambiente  anche per una notte.

Preparare la bagna facendo bollire l'acqua con lo zucchero per qualche minuto. Spegnere il fuoco ed aggiungere il rum.

Lasciar intiepidire ed immergere il Savarin, finchè assorbe la bagna. Strizzarlo delicatamente ed adagiarlo in un piatto da portata, spennellarlo con la gelatina, quindi decorarlo con panna ed amarene.

Conservare in frigo, conservare anche la bagna per inumidire il Savarin se fosse necessario.

PASTE DI MANDORLA

Questi biscotti li preparava sempre mia nonna nel periodo di Natale, i suoi oltre ad essere bellissimi erano anche super buoni. Non che i miei non siano venuti buoni, del resto é la sua ricetta, ma quando li preparava lei era tutta un'altra cosa.

Ingredienti

Per ogni albume d'uovo

100 g di zucchero

100 g di mandorle tostate

Ciliegie candite

Tritare finemente le mandorle spellate e tostate. Montare gli albumi a neve, aggiungere le mandorle e lo zucchero, lavorare delicatamente  e, sulla leccarda del forno rivestita con carta forno, con una sacca da pasticcere formare dei biscottini abbastanza piccoli. Decorare con le ciliegie. Mettere in forno caldo a 180º fin quando incominciano a dorare in superficie.