UN BACIO A TUTTI... :)

Buone ferie a tutti!

FRITTATA DI TAGLIATELLE E FORMAGGIO

Un bel fiore per voi ^_^ , con gli accessori fingerfood è simpaticissimo poter creare delle composizioni come questa. Ecco la seconda ricetta per il contest di Atmosfera Italiana sulla pasta integrale di Benedetto Cavalieri...

Ingredienti

200g di tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri

100g di robiola

40g di formaggio grattugiato

4 uova

una noce di burro

qualche cucchiaio di crema di peperoni Agromonte

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con l'olio. Sbattere le uova, unire la robiola e schiacciarla con la forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato, il sale ed il pepe. Unire la pasta e mescolare bene. In una padella far sciogliere il burro, quindi versare il composto di pasta, cuocere da una parte e poi con l'aiuto di un piatto capovolgerla e cuocerla dall'alta parte. Servire accompagnata da una crema di peperoni.

Con questa ricetta partecipo al contest

CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Grazie al sito trnd ho potuto provare Fruttapec . Questo favoloso prodotto, lo conoscevo per sentito dire, ma non lo avevo mai provato. Io preparo sempre le confetture usando la stessa quantità di frutta e di zucchero, con Fruttapec potrete avere tre possibilità e fare delle confetture in solo 3 minuti, il prodotto infatti è a base di pectina, un gelificante naturale che si ricava dalle mele e dalle arance, inoltre potrete scegliere tre gradi di dolcezza.  Fruttapec è disponibile in tre varianti: Fruttapec 1:1 (1 kg di frutta e 1 kg di zucchero), Fruttapec 2:1 ( 1 kg di frutta e 500g di zucchero), Fruttapec 3:1 ( 1 kg di frutta e 350g di zucchero). Nelle confezioni si trovano tutte le informazioni necessarie ed è davvero semplicissimo. Basta lavare la frutta, tagliarla, pesarla, unirla allo zucchero ed a fruttapec , mescolare 3 minuti a fuoco alto ed il gioco è fatto. La confettura ha un colore acceso, perchè la frutta non cuoce per molto tempo e ne guadagna tantissimo il gusto. Provatelo e poi mi direte

Ecco cosa trnd mi ha mandato per testare il prodotto.Alcune confezioni sono per me, altre da regalare agli amici per far conoscere il prodotto. Conoscete trnd? Trnd è una comunità virtuale dove è possibile candidarsi per testare dei prodotti, se qualcuno di voi è interessato contattatemi su

 nonnapapera26@virgilio.it sarò lieta di rispondere ai vostri dubbi.

POLLO ALLE ZUCCHINE E POMODORI SECCHI

Ingredienti

500g di pollo a pezzi

2 zucchine

5 pomodori secchi

1cucchiaio di salsa Rubra Cirio

aglio in granuli Tec-Al

sale-pepe

olio extravergine d'olia

Mettere in una pentola capiente l'olio ed un pizzico di aglio, aggiungere le zucchine tagliate a fette e lasciarle rosolare per qualche minuto. Aggiungere il pollo ed il cucchiaio di salsa disciolta in un bicchiere d'acqua, i pomodori secchi, il sale ed il pepe. Lasciar cuocere per circa 3/4 d'ora, controllandolo di tanto in tanto.

Approfitto di questa ricetta per ringraziare  Claudia del blog Carotina abbrustolita per aver pensato a me per il premio red carpet, dovrei passarlo ad altri 15 blog, io voglio regalarlo a tutti quelli che passano a trovarmi, scusatemi se non sono più precisa, ma tra il caldo, tra i vari problemi non ho molto tempo...scusatemi anche se sono un pò latitante dai vostri blog, ma è un periodo no!

COTOLETTE RIPIENE AL FORNO

Queste cotolette sono davvero buone, l'unica pecca è che vanno cotte al forno;come cottura è sicuramente più leggera della frittura, ma il calore del forno è davvero insopportabile quando ci sono alte temperature, anche se la cottura richiede pochi minuti...

Ingredienti

400g di fette di vitello tagliate sottili (io ho usato il carpaccio)

100g di pepato fresco a fette

100g di prosciutto cotto affumicato

pangrattato

sale e pepe Tec-Al

olio extravergine d'oliva

Salare le fette, prenderne una e adagiarvi sopra una fetta di prosciutto e una di formaggio, chiudere con un'altra fetta di carne e bagnare la superficie con l'olio, quindi metterle nel pangratttato e impanarle per bene. Procedere allo stesso modo con tutte le altre fette, quindi oliare una pirofila e adagiarvi sopra le cotolette imbottite. Mettere in forno caldo a 180° per circa un quarto d'ora.

CREAM CAKE ALL'ANANAS

Oggi è il secondo compleanno del mio blog, un blog nato per caso, quando non sapevo nemmeno cos'era un blog...e poi piano piano è nata la passione, lo studio per capire come funzionassero determinate cose;ci ho passato ore per cercare di renderlo più carino, non so se ci sono riuscita, ma a me piace e alla fine mi posso ritenere soddisfatta perchè ho fatto tutto da sola. Oggi posso dire, dopo 593 post, 313 followers, 541.000 visite, 27 collaborazioni...GRAZIE!! Grazie a  chi mi viene a fare visita, a chi mi lascia un commento, a chi mi ha dato fiducia...GRAZIE... perchè  grazie a questo blog ho conosciuto persone fantastiche... e per questo vi offro, anche se virtualmente, questo semplice dolce,  sappiate, però, che lo faccio con tanto affetto...

Ingredienti

400g di frollini

100g di burro

una dose di cema pasticcera

200g di panna montata

1 scatola di ananas sciroppata

amarene Fabbri

Mettere nel mixer i biscotti, aggiungere a filo il burro fuso. Con questo impasto foderare una teglia apribile, schiacciandolo col dorso di un cucchiaio, quindi mettere in frigo. Preparare la crema pasticcera, seguendo qui le istruzioni e  aggiungendo alla crema 3 fette di ananas tritate. Quando la crema è ben fredda mescolarla con la panna montata e versare il tutto sulla base di biscotti. Decorare con le fette di ananas rimanenti e con le amarene. Conservare in frigo.

FOCACCIA AI POMODORINI

Quanta ne ho mangiata in Puglia, buonissima. Da due giorni mia figlia me la chiede ed io, causa accensione del forno, rimando, ma stamattina mia figlia mi dice: "mammina...cosa mi avevi promesso oggi?". E così eccola qua, non so se in Puglia la facciano così. Ho visto che alcuni mettono la patata bollita nell'impasto, altri no...magari qualche pugliese mi dirà... Devo dire che il sapore mi è sembrato uguale...

Oggi mio figlio compie 16, tanti auguri amore mio, anche se non te lo dico spesso, ti voglio un mondo di bene!!

Ingredienti

250g di farina 0

200ml di acqua tiepida

13g di lievito di birra

un cucchiaino di sale

un cucchiaino di zucchero

30ml di olio extravergine d'oliva

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8 pomodorini

rosmarino in foglie Tec-Al

sale

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare per circa un'ora. Risulterà un impasto piuttosto molle. In una teglia rettangolare oliata, stendere l'impasto e posizionare sopra i pomodorini tagliati a metà. Cospargere sopra il sale ed il rosmarino e un filo d'olio. Infornare a 190° a forno ventilato per circa 40 minuti.