lunedì 28 maggio 2012

RISO ALLA PIZZAIOLA

Tovaglietta all'americana confezionata da CreativiTavola

Un semplicissimo piatto, arricchito da mozzarella e melanzane fritte. Un semplice modo per variare il menù quotidiano...pratico e veloce...

Ingredienti
300g di riso carnaroli La Pila
un barattolo di pomodoro Marzanino con basilico Cirio
1 melanzana
200g di mozzarella
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
la punta di un cucchiaino di aglio in granuli Tec-Al
olio extravergine d'oliva 
una noce di burro
sale

Sbucciare e tagliare a cubotti la melanzana, quindi metterla sotto sale fin quando non comincia a gettare l'acqua. Sciacquarla per bene, asciugarla e metterla a friggere in una padella con un pò d'olio, girandola di tanto in tanto per farla dorare da tutte le parti.
Nel frattempo in una pentola mettere l'olio con l'aglio, dopo un minuto aggiungere il riso e farlo tostare leggermente, quindi aggiungere il pomodoro e poca acqua. Portare a cottura, mescolando ed aggiungendo acqua quando necessita.
A fine cottura, mantecare con il burro ed il formaggio grattugiato. Servire nei piatti mettendo sopra fette di mozzarella e le melanzane fritte.

10 commenti:

  1. La semplicita' in cucina Rosalba premia sempre il gusto.Oltre le stupende foto che fai si evince anche la qualità degli ingredienti usati.
    Ottimo
    A Presto

    RispondiElimina
  2. Mai fatto il riso alla pizzaiola...ma già l'idea mi stuzzica! :)

    RispondiElimina
  3. A quanto pare siamo della stessa idea: riso si ma bello condito....Buono !! Ciao

    RispondiElimina
  4. MA che bella idea per un riso diverso dal solito!

    RispondiElimina
  5. Ma che bella proposta!!!!
    Sei sempre molto brava e concordo con Emanuela.. stuzzica!!!!!
    Bacioni grandi!!!

    RispondiElimina
  6. Mai provate le melanzane nel riso, devo tenere presente perchè poi in estate ne ho in abbondanza nell'orto!!!

    RispondiElimina
  7. Mi piace moltissimo questa tua ricetta con il riso e melanzane.. grazieeeeeeee

    RispondiElimina
  8. melanzane con il riso........ mai provate, ma la tua ricetta me ne da un ottimo motivo :D

    RispondiElimina
  9. bellissima ricetta, ti auguro una buona giornata a presto :)

    RispondiElimina
  10. Questo riso con la melanzana è veramente appetitoso. Ciao.

    RispondiElimina

Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi...se non hai un account e usi la modalità "anonimo" firma il tuo commento, i commenti non firmati saranno eliminati...se aspetti una risposta clicca su "iscriviti per e-mail"

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...