INGREDIENTI
3 limoni non trattati
3 cucchiai di amido di grano ( ma potete usare anche quello di mais)
120g zucchero
2 tuorli
acqua q.b.
Grattugiare la scorza dei limoni, quindi spremerli e mettere il tutto in un contenitore graduato, aggiungere l'acqua fino a riggiungere 250ml in tutto. In una pentola mescolare l'amido e lo zucchero con i tuorli e 2 / 3 cucchiai di acqua, mescolare cercando di renderla più omogenea possibile, senza grumi. Quindi aggiungere il succo dei limoni ed acqua tiepidi. Portare ad ebollizione finchè non rapprende
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