martedì 31 agosto 2010

MELANZANE RIPIENE IMPANATE


Ingredienti (per 4 persone):

1 melanzana grande,

un uovo,

pane grattugiato,

sale e olio

mozzarella



Tagliare le melanzane a fette sottili di 1/2 cm. nel senso orizzontale e metterle sotto sale perché perdano l'amaro. Dopo un'oretta scolarle e asciugarle in un panno.Tra due fette di melanzane mettere una fetta di mozzarella. Sbattere un uovo con del sale e immergervi le melanzane che poi verranno messe nel pane grattugiato. Fare come tante cotolette e friggerle in abbondante olio bollente.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...