giovedì 10 marzo 2011

CREMA AL BURRO


INGREDIENTI


250G burro a temperatura ambiente

150g zucchero a velo

4 tuorli

vanillina o scorza grattugiata di un limone



Questa è una crema che non viene cotta, quindi è fondamentale che tutti gli ingredienti siano molto freschi.


Lavorare bene il burro con metà zucchero, fino a diventare un impasto spumoso; fare la stessa cosa con i tuorli, il restante zucchero a velo e la vanillina( o se preferite la scorza grattugiata di un limone). Quando i due composti sono ben spumosi, amalgamarli insieme fino a raggiungere di una crema morbida e omogenea. Con questa crema si possono farcire torte. Da tenere in frigo.


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