INGREDIENTI
(per 4 persone)
400g spinaci
4 uova
1 patata lessa
100g formaggio filante
burro
aglio
sale
pepe
Insaporire gli spinaci in un tegame con un pò di burro e l'aglio. Unirli alla patata lessa schiacciata e sistemare di sale e pepe.
In una pirofila imburrata, stendere il composto di spinaci e con il dorso di un cucchiaio formare delle piccole conche dove sgusciare le uova. Sopra ogni uovo mettere un pizzico di sale e pepe.
Distribuire sopra delle fettine di formaggio filante. Mettere in forno caldo a 190° finchè le uova non si saranno rapprese.
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