lunedì 7 marzo 2011

FRITTELLE DI CARNEVALE



INGREDIENTI

500 g di farina 00

150g di zucchero

4 uova

scorza di un limone

1 bustina di lievito

2 bicchieri di latte

cannella

zucchero a velo

un pizzico di sale

olio per friggere


Mescolare lo zucchero con le uova, un pizzico di sale, aggiungere pian piano il latte alternandolo con la farina, lavorando bene per non formare grumi. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, la cannella e il lievito.

Mettere abbondante olio a riscaldare, con l'aiuto di un cucchiaio prendere una parte di impasto e lasciarlo cadere nell'olio caldo. Farle gonfiare e dorare, quindi scolarle e metterle in carta assorbente. Alla fine cospargere con zucchero a velo.



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