martedì 15 marzo 2011

MACCHERONI ALLA PARMIGIANA


INGREDIENTI


300g maccheroni

350g zucchine

200g mozzarella

200g salsa di pomodoro (già cotta)

100g parmigiano

farina

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

basilico


Tagliare le zucchine a fette, passarle nella farina e friggerle in olio bollente. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con un filo d'olio. Tagliare la mozzarella a dadini. In una pirofila da forno disporre uno strato di zucchine, la salsa di pomodoro, uno strato di pasta, la mozzarella, il basilico e il parmigiano grattugiato, pepate e ripete l'operazione finchè finiscono gli ingredienti. Mettere in forno a 180° per 15 minuti. Servire tiepida.

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