lunedì 9 gennaio 2012

RIGATONI CON PESTO DI CARCIOFI E GAMBERETTI

Tovaglia confezionata da Creativitavola
Ingredienti
  • 300g di gamberetti
  • 200g di cuore di carciofo
  • 400g di rigatoni
  • prezzemolo
  • olio evo Dante
  • sale
In una padella cuocere i gamberetti ed i carciofi con un filo d'olio, aggiungendo poca acqua se necessario. Intanto in abbondante acqua salata cuocere la pasta. Quando i carciofi si sono ammorbiditi, aggiustare di sale e trasferire il tutto in un contenitore per frullarlo con il frullatore ad immersione. Scolare la pasta ed unirla al pesto di carciofi e gamberetti, mescolare e sminuzzare sopra il prezzemolo.

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