sabato 25 febbraio 2012

STRACCETTI DI POLLO AI BROCCOLI


Ingredienti
  • 500g di pollo tagliato a pezzetti
  • 100g di peperoni sott'olio (o grigliati)
  • 300g di broccoli
  • aglio in granuli e peperoncino Tec-Al
  • prezzemolo
  • sale
  • 2 filetti di acciuga
  • olio evo Dante
Lessare le cime dei broccoli in acqua bollente salata, per 10 minuti circa, quindi scolarli, conservare il brodo di cottura. Intanto in una padella, mettere l'olio, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo ed i filetti di acciuga. Lasciar soffriggere per qualche secondo e aggiungere il pollo,sistemare di sale, far rosolare, quindi lasciarlo cuocere, mescolando di frequente.
Aggiungere i broccoli ed i peperoni tagliati a pezzetti, se necessario bagnare col brodo messo da parte. Far insaporire per qualche minuto, aggiustare di sale e servire.

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