lunedì 14 febbraio 2011

CREPES IN SALSA ROSA



1 dose di crepes
1 dose di besciamella
250 gr di pomodori pelati
200 gr spinaci
1 tuorlo d'uovo
40gr parmigiano
25gr burro
olio
sale pepe

Preparare le crepes e la besciamella.
Preparare una salsa di pomodoro.
Cucinare gli spinaci con il burro, a fine cottura , quando sono tiepidi, aggiungere il tuorlo e parte del parmigiano. Riempite le crepes con questo composto e metterle su una pirofila, versare sopra la besciamella , il sugo di pomodoro e ilrestante parmigiano grattugiato.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti circa.

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