giovedì 3 febbraio 2011

TORTA NEVE FARCITA


INGREDIENTI
200g farina 00
150g zucchero
150 g burro
3 uova
1/2 barattolo di marmellata di ciliegie (o qualsiasi altra)
1 scorza di limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Lavorare i tuorli con lo zucchero finchè montano. Aggiungere il burro fuso, la farina, il lievito e per ultimo le chiare montate a neve. Grattugiare sopra un pò di scorza di limone, versare l'impasto in una teglia unta di burro e spolverata di pan grattato.Cuocere in forno moderato finchè infilandovi un filo di spaghetto questo ne uscirà asciutto. Uscire dal forno e farla raffreddare. Tagliarla in due e farcirla con la marmellata. Spolverare sopra lo zucchero a velo.

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