venerdì 4 novembre 2011

POLPETTONE AL PROSCIUTTO E UOVO

Tovagliolo confezionato da Creativitavola

Finalmente ho trovato il modo per preparare facilmente il polpettone, o forse ci sono arrivata un pochino in ritardo, comunque preparato in casa è tutto un'altra cosa...
Ingredienti
  • 800g di vitello macinato
  • 80g di formaggio grattugiato
  • una fetta di pane raffermo ammollato nel latte
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo
  • 200g di prosciutto cotto
  • 2 uova sode
  • 80g di formaggio fresco a fette
Mescolare la carne col formaggio grattugiato, l'uovo, il pane ammollato, il sale ed il pepe. Prendere un foglio di carta forno abbastanza grande, bagnarlo con l'acqua e strizzarlo. Stendere la carne tritata sul foglio formando un rettangolo, adagiare sopra le fette di prosciutto, quelle di formaggio e le due uova sode intere. Aiutandosi con la carta forno avvolgere il tutto e sigillare gli estremi chiudendoli a caramella. Io l'ho cucinato al forno con le patate, a metà cottura, l'ho aperto e ho continuato a cuocerlo, rigirandolo di tanto in tanto. Veramente ottimo!

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