venerdì 2 settembre 2011

PENNONI RIGATI CROCCANTI

Ricetta molto veloce, possiamo dire anche dell'ultimo momento,
ma nello stesso tempo buonissima...assaggiare per credere!

Ingredienti
300g di pennoni rigati Verrigni
60g di pangrattato
olio al peperoncino Marina Colonna
100g di tonno sott'olio ASdoMAR
5 olive nere
1 ciuffo di prezzemolo
20g di pinoli
1 spicchio d'aglio
30g di formaggio grattugiato
sale

Soffriggere, in una padella larga, lo spicchio d'aglio in un pò d'olio al peperoncino, aggiungere il pangrattato e lasciarlo a rosolare finchè diventa croccante. Togliere l'aglio ed aggiungere i pinoli, le olive tagliate, il prezzemolo tritato ed il tonno sbriciolato. Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella con il condimento, lasciar insaporire per qualche minuto, spolverare sopra il formaggio e servire.

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