mercoledì 28 settembre 2011

POLPETTE DI POLLO AL POMODORO


Ingredienti
  • 400g di pollo tritato
  • 1 uovo
  • 50g di prosciutto cotto
  • 1 fetta di pane bagnata nel latte
  • la punta di un cucchiaino di curry
  • sale
  • pepe
  • un barattolo di pomodorini  Casa Barone
  • olio extravergine d'oliva Dante
  • qualche foglia di basilico
Mescolare il pollo con l'uovo, il pane, il prosciutto tritato, il curry, il sale ed il pepe. Con l'impasto formare delle palline e friggerle nell'olio. Nel frattempo mettere il pomodoro in una pentola a cuocere , man mano che le polpette sono cotte, scolarle e metterle nella salsa di pomodoro. Aggiustare di sale, lasciar insaporire per qualche minuto ancora, aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata e per finire un filo d'olio a crudo.


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