giovedì 20 ottobre 2011

ORECCHIETTE CON CAROTE E PROSCIUTTO


Ingredienti
  • 300g di orecchiette
  • 3 carote piccole
  • 1 costa di sedano
  • 60g di prosciutto cotto
  • 30g di burro
  • 30g di formaggio grattugiato
  • 1 bicchiere di brodo Tec-Al
  • sale
  • pepe
Tagliare finemente le carote ed il sedano e metterli a soffriggere con il burro in una padella. Dopo qualche minuto aggiungere il prosciutto spezzettato, mescolare un po' e versare il brodo, aggiustare di sale e lasciar cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nella padella col condimento. Mescolare e spolverizzare  il formaggio grattugiato ed il pepe. Servire.



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