BANANE AL BRANDY

E' indispensabile, per la perfetta riuscita del piatto,

che gli ingredienti e il recipiente in cui vengono serviti siano

molto caldi.

Ingredienti

4 banane

6 cucchiai di zucchero

40g di farina

un uovo

40g di burro

1 dl di brandy

Sbucciate le banane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi spolverizzatele leggermente di zucchero. Sbattete l'uovo con una forchetta in un piatto fondo; passate le banane prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina. Lasciate sciogliere il burro in una padella antiaderente, mettetevi le banane e lasciatele dorare per qualche minuto su fuoco medio. Intanto scaldate in forno una pirofila, sistematevi le banane, spolverizzatele con lo zucchero rimasto e portate immediatamente il recipiente in tavola. Versate sulle banane il brandy e infiammatelo. Lasciate spegnere il fuoco e servite subito.