Ricetta francese è la base per preparare la quiche.
E' molto semplice da preparare ed il sapore veramente buono.
Per la preparazione ho utilizzato la farina 00 per dolci e sfoglie
Ingredienti
250g farina 00 per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
100g di burro morbido
60g di acqua fredda
sale q.b
In un robot da cucina, mettere tutti gli ingredienti, azionare a velocità media per qualche minuto. Uscire l'impasto e lavorare a mano ancora per qualche minuto.
Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per una mezz'ora.
Uso molto spesso la pasta brisè per le mie torte salate ma anche con ripieni dolci. :)
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