lunedì 1 agosto 2011

CONCHIGLIE CON RUCOLA, POMODORINI E TONNO


Ricetta estiva , semplice e soprattutto veloce.

Ingredienti
400 g di conchiglie di kamut Verrigni
un mazzetto di rucola
8 pomodorini
1 scatola di tonno s'ottolio di 80g
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Mettere a bollire l'acqua, nel frattempo lavare la rucola ed i pomodorini e spezzettarli.  In una padella mettere l'olio e l'aglio a soffriggere, quindi aggiungere la rucola ed i pomodorini, salare e chiudere con un coperchio, lasciar cuocere per una decina di minuti circa. Quando il condimento è pronto, aggiungere il tonno e lasciar insaporire ancora per qualche minuto.Cuocere la pasta.  Scolare le conchiglie e versarle nel condimento, mescolare bene e servire.

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