venerdì 25 giugno 2010

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA


INGREDIENTI per 4 persone

- 450 g di pasta sfoglia
- fettine di pancetta
- 4 funghi porcini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di besciamella
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- sale, pepe



In una casseruola, versa l’olio e fai rosolare lo scalogno e l’aglio tritati. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine; sfuma con il vino bianco, regola con il sale, il pepe e aggiungi la besciamella, infine il prezzemolo tritato.
Sulla spianatoia stendi la pasta sfoglia e ricava dei quadrati di circa 15 cm per lato.Metti in ogni quadrato di sfoglia una fettina di pancetta e un pò di funghi. Chiudere gli angoli e mettere in forno a 200° finchè diventano dorate.

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