lunedì 28 giugno 2010

LIEVITO NATURALE


INGREDIENTI
50ml di acqua ( di più se serve)
100gr farina di semola
un pizzico di lievito di birra (circa 5gr)

Impastare il tutto e lasciare riposare per 24h. Prendere metà del panetto per fare una dose di pane (1kg).
RICORDA
il pane con questo lievito ci sta di più a lievitare, se vuoi conservare il lievito madre devi prendere ogni volta 70gr di impasto da quello prodotto e lavorarlo con quello precedente rimasto....conservarlo in una ciotola con un panno umido sopra.

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