giovedì 24 giugno 2010

INVOLTINI DI SPAGHETTI


Un modo diverso di presentare la pasta alla"norma"

Ingredienti:

150 gr. di spaghetti
2 grosse melanzane
10 pomodori maturi spezzettati
80 gr. di ricotta salata, grattugiata
aglio, basilico, olio per friggere, olio d'oliva sale & pepe

Preparate la salsa di pomodoro.

Tagliate a fette le melanzane, senza sbucciarle e tenerle sotto sale . Friggere le melanzane. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con tre quarti della salsa di pomodoro. Formare gli involtini (mettere su una fetta di melanzana fritta un pò di spaghetti e arrotolare) e sistemarli in una teglia con un pò di salsa. Coprite con la salsa di pomodoro rimasta e qualche fogliolina di basilico ,spolverare con ricotta salata.

Fate gratinare in forno a 200° per qualche minuto e servite.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...