INGREDIENTI per 4 persone
400gr di farfalle
una cipolla piccola
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 scatola di pelati
1,5hg di ricotta
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe a piacere
Soffriggete nell'olio per pochi minuti la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10' perchè la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto le farfalle bene al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e versatele calde nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso.
Nessun commento:
Posta un commento
Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi...se non hai un account e usi la modalità "anonimo" firma il tuo commento, i commenti non firmati saranno eliminati...se aspetti una risposta clicca su "iscriviti per e-mail"