CREPES

Ingredienti per 4 persone ( ne vengono circa 10 di 20 cm di diametro)

• 125g farina 00
• 1/4 di latte
• 2 uova
• sale
• un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva 

Mescolare energicamente le uova, aggiungere poco alla volta la farina e il latte, per non fare formare grumi, sale e olio .
Far riscaldare un padella antiaderente con un filo d'olio mettere un leggero strato d'impasto, quando incomincia a staccarsi girarla.
Potete riempirle come volete