Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di farina 00
80 grammi di pisellini
100 grammi di prosciutto cotto a dadini
70 grammi di burro morbido
40 grammi di grana
2 uova
100 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di zafferano.
Cucinate i piselli in una padella con un pò d’olio e cipolla per insaporire. Nel frattempo in una ciotolina amalgamate tutti gli ingredienti unendo per ultimi i piselli ed il prosciutto.
Dividete il composto nei pirottini di carta riempendoli per circa ¾.
Ponete i muffins in forno a 180° per 25 /30 minuti.
